Σαλάτα με αυγό ποσέ και παρμεζάνα Tuile

YΛIKA

Πρωτότυπη, δροσερή σαλάτα με αυγό ποσέ, παρμεζάνα σε σχήμα ημικύκλιου και κρακεράκια!
(2 άτομα)

• 2 φλ. μαρούλι
• 1 ντομάτα
• 2 κράκερς light
• 6-8 κ.σ παρμεζάνα τριμμένη
• 2 αυγά /li>

Dressing:

• • 2 κ.σ ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ ξύδι
  • 0,5 κ,γ μουστάρδα
  • αλάτι, πιπέρι, σκόρδο
  • αλάτι, πιπέρι, σκόρδο

EKTEΛEΣH:

1. Για το ποσέ αυγό κόβουμε ένα κομμάτι διάφανη μεμβράνη και την αλείφουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο.
2. Εφαρμόζουμε τη μεμβράνη σε ένα μικρό μπολάκι, και σπάμε μέσα το αυγό.
3. Δένουμε ώστε να φύγει ο αέρας.
4. Επαναλαμβάνουμε και για το άλλο αυγό και τοποθετούμε τα ‘δεματάκια’ σε ζεστό νερό για 3-4 λεπτά.
5. Για το tuille παρμεζάνας, βάζουμε σε λαδόκολλα σε ορθογώνιο σχήμα την τριμμένη παρμεζάνα και ψήνουμε μέχρι να λιώσει στο φούρνο ή στο microwave.
6. Μόλις λιώσει το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει πάνω σε ένα μπολ που τοποθετούμε ανάποδα ώστε να πάρει το σχήμα που θέλουμε και βγάζουμε τη λαδόκολλα.
7. Για τη σαλάτα, ψιλοκόβουμε το μαρούλι, κόβουμε σε κομματάκια τη ντομάτα και σπάμε πάνω τα κράκερς.
8. Αφαιρούμε το αυγό από τη μεμβράνη και προσεκτικά το τοποθετούμε πάνω στη σαλάτα.
9. Χτυπάμε τα υλικά για το dressing και περιχύνουμε αυτό στη σαλάτα.
10. Στολίζουμε τη παρμεζάνα μας και σερβίρουμε!

274 θερμίδες / 5,8 υδατάνθρακες
Σαλάτα με αυγό ποσέ, tuille παρμεζάνα και κράκερς

Ετοιμάστε τη σαλάτα

Ένα αυγό ποσέ και μια σαλάτα κάνουν έναν υπέροχο συνδυασμό. Το καλύτερο μέρος είναι ότι είναι απλό στην προετοιμασία. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να το κάνετε ακόμη και νωρίτερα. Είτε σχεδιάζετε ένα brunch με την οικογένεια είτε ένα ελαφρύ γεύμα, αυτό είναι για εσάς. Είναι επίσης ένας καλός τρόπος για να εμπλακούν τα παιδιά.

Πρώτον, υπάρχει η πολέντα. Φροντίστε να ρυθμίσετε ένα χρονόμετρο, καθώς είναι καλύτερο να το έχετε έτοιμο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υπολείμματα από το τελευταίο σας γεύμα ή να αγοράσετε την καλύτερης ποιότητας πολέντα. Μόλις είναι έτοιμο, προσθέστε το στη σαλάτα σας με τα κρουτόν. Προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού και λίγο ελαιόλαδο και είστε έτοιμοι.

Στη συνέχεια, υπάρχει το λάχανο. Για καλύτερα αποτελέσματα, μαγειρέψτε το σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανάλατο βούτυρο. Μόλις ψηθούν τα φύλλα, τα περιχύνουμε με το dressing. Εάν αισθάνεστε ιδιαίτερα φανταχτεροί, συμπληρώστε με λίγα καρύδια. Αυτό είναι ένα υπέροχο γεύμα για να φάτε με φίλους.

Τέλος, υπάρχει η σαλάτα frisee. Αυτή είναι μια από τις πιο εύκολες σαλάτες για παρασκευή. Απλά ανακατέψτε το μπέικον, τα κρουτόν και το τηγανητό και αλατοπιπερώστε το. Ένα άλλο κόλπο είναι να κόψετε το λίπος από το μπέικον πριν το μαγειρέψετε. Χρησιμοποιήστε αυτό το λίπος για τα κρουτόν.

Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να φτιάξετε μια καλή σαλάτα. Είτε θέλετε να εντυπωσιάσετε το ραντεβού σας με τα κρουτόν είτε να βάλετε ένα αυγό ποσέ από πάνω, υπάρχει μια συνταγή που ταιριάζει στις ανάγκες σας. Με λίγη φαντασία, μπορείτε να έχετε ένα νόστιμο γεύμα στα χέρια σας σε ελάχιστο χρόνο. Ένας τρόπος για να το κάνετε είναι να σερβίρετε τη σαλάτα μόνη της ή να τη χωρίσετε σε δύο πιάτα. Αυτή είναι η μαγεία μιας καλά μελετημένης συνταγής. Σε τελική ανάλυση, δεν θέλετε οι καλεσμένοι σας να συγκρίνουν το δείπνο σας με το φθηνότερο μπιφτέκι από το αυτοκίνητο.

Ρίξτε τη σαλάτα

Μια σαλάτα με αυγό ποσέ είναι ένας υπέροχος συνδυασμός χρωμάτων, υφών και γεύσεων. Ανάλογα με το γούστο σας, μπορείτε να ακολουθήσετε την απλή διαδρομή ή μπορείτε να γίνετε λίγο δημιουργικοί. Εάν έχετε λίγο επιπλέον χρόνο, μπορείτε να φτιάξετε αυτό το νόστιμο γεύμα εκ των προτέρων. Είναι ένα υπέροχο πιάτο brunch και δεν χρειάζεται να είστε σεφ για να το μαγειρέψετε.

Το πιο διασκεδαστικό μέρος είναι να βρείτε τα συστατικά που σας αρέσουν. Μερικές χειμωνιάτικες σαλάτες μπορεί να είναι δύσκολο να επινοηθούν, αλλά δεν χρειάζεται να τα παρατήσετε. Μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε έναν συνδυασμό από ψητά κράνμπερι, ψητό κολοκυθάκι βουτύρου και πεκάν. Ρίξτε τα μαζί με μια βινεγκρέτ και έχετε έναν νικητήριο συνδυασμό.

Μια άλλη διασκεδαστική ιδέα είναι να ρίξετε τη σαλάτα με ένα αυγό ποσέ. Είτε προτιμάτε τα αυγά σας ομελέτα, τηγανητά ή βραστά, δεν υπάρχει λόγος να μην δοκιμάσετε αυτή τη νόστιμη απόλαυση. Φυσικά, θα θελήσετε να το σερβίρετε σε ένα παγωμένο πιάτο δείπνου. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να απολαύσετε το νόστιμο πιάτο και να μην ανησυχείτε μήπως λερωθούν τα δάχτυλά σας.

Ένα από τα πιο χρήσιμα πράγματα που πρέπει να κάνετε όταν φτιάχνετε αυτή τη συνταγή είναι να σπάσετε τα αυγά με τη σωστή σειρά. Εάν το κάνετε αυτό, μπορείτε να αποφύγετε τον εφιάλτη που σπάει ο κρόκος. Επίσης, τα αυγά θα ψηθούν πιο γρήγορα στο νερό που σιγοβράζει. Όταν τελειώσουν, θα έχετε ένα υπέροχο πιάτο με αυγά και μια νόστιμη σαλάτα. Και, είναι καλή ιδέα να έχετε στη διάθεσή σας μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσετε το υπερβολικό νερό.

Τέλος, ο καλύτερος τρόπος για να φάτε τη σαλάτα είναι να τη ρίξετε σε ένα μπολ με κρουτόν, μπέικον και ένα αυγό ποσέ. Εάν αισθάνεστε ιδιαίτερα φανταχτεροί, μπορείτε να προσθέσετε λίγο σιρόπι σφενδάμου στο μείγμα για πρόσθετη γλυκύτητα. Τέλος, μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω μερικά τρίμματα παρμεζάνας. Αυτό θα σας δώσει ένα κομψό πιάτο για να το σερβίρετε σε φίλους και συγγενείς.

Είτε φιλοξενείτε επισκέπτες για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, αυτή είναι μια συνταγή που πρέπει να δοκιμάσετε. Είναι επίσης ένα γρήγορο και εύκολο πιάτο στην προετοιμασία, και είναι τέλειο για όποιον αναζητά κάτι λίγο διαφορετικό από το συνηθισμένο δείπνο του.

Φτιάξτε τα Tuiles

Όταν πρόκειται για την παρασκευή σαλατών, ο χειμώνας μπορεί να είναι μια εποχή δημιουργικότητας. Με έναν συνδυασμό υλικών όπως πικρά χόρτα του χειμώνα, προζύμι ψητό στα κάρβουνα και αυγά ποσέ, μια απλή σαλάτα μπορεί να είναι ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα. Ωστόσο, μπορεί επίσης να είναι δύσκολο να δημιουργήσετε ένα ελκυστικό πιάτο με πολλή γεύση. Ακολουθούν μερικές εύκολες συμβουλές για να φτιάξετε μια νόστιμη χειμωνιάτικη σαλάτα:

Αρχικά τρίβουμε την παρμεζάνα. Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε έναν αιχμηρό τρίφτη ξυραφιού μικροπλάνου. Στη συνέχεια, χωρίστε την παρμεζάνα σε έξι στοίβες, δύο εκατοστά μεταξύ τους. Τέλος, πιέστε απαλά κάθε σωρό σε κύκλο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν πλάστη γαλλικού τύπου για να δημιουργήσετε μια ελαφρώς πιο δραματική καμπύλη.

Για να ετοιμάσετε το ντρέσινγκ, προσθέστε τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού σε ένα μικρό μπολ. Συνδυάστε αυτά τα συστατικά και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσετε. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε στο πλάι.

Όταν πρόκειται να δημιουργήσετε μια νόστιμη σαλάτα, τίποτα δεν ξεπερνά τον συνδυασμό υφών και γεύσεων. Ένας από τους πιο δημοφιλείς συνδυασμούς είναι μια σαλάτα με αυγά ποσέ. Είναι εύκολο να γίνει, απαιτεί ελάχιστη προετοιμασία και μπορεί να γίνει νωρίτερα. Αυτός ο υπέροχος συνδυασμός γεύσεων είναι τέλειος για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Ένας άλλος υπέροχος συνδυασμός είναι μια ντοματοσαλάτα. Η ντοματοσαλάτα μπορεί να γίνει εκ των προτέρων και να συναρμολογηθεί ακριβώς πριν από το σερβίρισμα. Θα πρέπει να περιλαμβάνει ντομάτες, μαϊντανό, μέντα και χυμό λεμονιού. Μπορείτε να επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε μια προμαγειρεμένη ντομάτα σε κύβους, αλλά η φρέσκια ντομάτα είναι επίσης μια καλή επιλογή.

Αν δεν θέλετε να αφιερώσετε χρόνο για να ετοιμάσετε ένα τραγανό, μπορείτε απλά να κόψετε ένα καρβέλι ψωμί και να το ανακατέψετε με το τυρί παρμεζάνα. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε φρυγανισμένα καρύδια πάνω από τη σαλάτα και στη συνέχεια να ξυρίσετε την παρμεζάνα από πάνω. Σερβίρετε με ένα αυγό ποσέ και μερικά κράκερ για ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα. Εναλλακτικά, μπορείτε να δοκιμάσετε ένα tuile. Τα τουίλ είναι παρόμοια με τα κεραμίδια στέγης τερακότα στην Ευρώπη. Είναι τέλεια για σούπες και σαλάτες. Μπορούν να ψηθούν μια μέρα νωρίτερα και να αποθηκευτούν σε δροσερό, ξηρό μέρος.

Σερβίρετε τη σαλάτα

Η σαλάτα με αυγό ποσέ είναι ένας τέλειος συνδυασμός γεύσεων, υφών και χρωμάτων. Είναι ένα απλό γεύμα που μπορεί να ετοιμαστεί από πριν και να σερβιριστεί αμέσως. Με αυτό το πιάτο, θα έχετε ένα νόστιμο και ελαφρύ γεύμα που θα σας αφήσει με ένα χαρούμενο χαμόγελο.

Ξεκινήστε συνδυάζοντας το μπέικον με το μαρούλι και το dressing. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά κρουτόν, λαρόνια μπέικον ή ακόμα και φρυγανισμένο ψωμί σε αυτή τη σαλάτα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και αλατοπιπερώνουμε. Σερβίρουμε σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας. Αν σας περισσέψει μπέικον, ξαναζεσταίνετε και φυλάξτε το χωριστά.

Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε λίγη κηλίδα, προσούτο σε φέτες ή πικρά χόρτα του χειμώνα σε αυτή τη σαλάτα. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγη ξυρισμένη παρμεζάνα στη σαλάτα. Τέλος, σκορπίζουμε στο πιάτο μερικά καρύδια. Αυτή είναι μια εξαιρετική συνταγή για να τη σερβίρετε σε φίλους ή συγγενείς για μια ειδική περίσταση.

Πριν σερβίρετε, βεβαιωθείτε ότι τα αυγά ποσέ έχουν ψηθεί καλά. Μπορείτε να το κάνετε αυτό μαγειρεύοντάς τα σε ένα μεγάλο τηγάνι με βραστό νερό. Μαγειρέψτε τα για τρία έως τέσσερα λεπτά. Μετά από αυτό, σταματήστε το χρονόμετρο και αφήστε τα να κρυώσουν. Όταν τα ανοίξετε, ανακατέψτε τα με το ντρέσινγκ. Για επιπλέον γεύση, προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού στο ντρέσινγκ.

Η ρόκα είναι ένα άλλο εξαιρετικό συστατικό που πρέπει να συμπεριλάβετε σε αυτή τη σαλάτα. Μπορεί να αναμειχθεί με λίγο ψωμί ή κρουτόν και από πάνω λίγη ξυρισμένη παρμεζάνα. Μια άλλη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε το ελβετικό σέσκουλο, το οποίο είναι ένα αστέρι πράσινο σε αυτή τη σαλάτα. Σε συνδυασμό με μερικές φέτες προσούτο, θα πάει αυτή η σαλάτα στο επόμενο επίπεδο.

Υπάρχουν τόσοι πολλοί νόστιμοι τρόποι για να σερβίρετε αυτή τη σαλάτα. Μπορείτε να επιλέξετε μια ποικιλία από κρουτόν, μπέικον και ξυρισμένη παρμεζάνα για να συμπληρώσετε τα άλλα συστατικά σε αυτό το πιάτο. Εκτός από αυτές τις επιλογές, μπορείτε επίσης να σερβίρετε αυτή τη σαλάτα με τριάδα του Καίσαρα. Αυτό περιλαμβάνει λίγο σκόρδο, μουστάρδα και παρμεζάνα. Η προσθήκη αυτών των συστατικών σε μια σαλάτα την κάνει ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο για ένα δείπνο. Είτε επιλέξετε μια παραδοσιακή τριάδα του Καίσαρα, είτε μια πιο δημιουργική παραλλαγή, σίγουρα θα απολαύσετε αυτή τη νόστιμη και εύκολη στην προετοιμασία σαλάτα.